V pátek večer jsem debužíroval v restauraci AvantGarde na zahajovacím večírku prvního ročníku food festivalu Chef Time Fest. Hlavním lákadlem festivalu je Chef's Table - pětichodová večeře připravená pěti špičkovými šéfkuchaři (každý z nich připravuje jeden pokrm) a jeden z nich s vámi bude sedět u stolu, takže máte možnost se s ním poznat a popovídat si. Ve Hvězdném duelu proti sobě budou stát dvě hvězdy pražské gastronomie. Oba budou připravovat tříchodové menu ze stejných surovin a vy chutnáte všech šest jídel. Na Michelin Star bude připravovat šestichodové menu francouzská michelinská kuchařka Reine Sammut a navíc vás čeká večer s jazzovou hudbou a finger foodem a školy vaření a různé workshopy (třeba o ginu, hmm ;)
Po odložení kabátu v šatně jsem se se sklenkou welcome drinku (Gin Mare s tonicem s větvičkou tymiánu - ach!) vmísil do davu a po krátkém proslovu ředitele Chef Time Festu a Patrika Havlíčka, šéfkuchařem AvantGarde, se večer začal rozjíždět.
Zájemci si mohli vyzkoušet vaření s Patrikem Havlíčkem a Lukášem Želechovským z Buddha Baru. K poslechu a k tanci hrála latinskoamerická hudba a stoly se začaly plnit talířky plných lahůdek a finger foodu. Nejvíce mi chutnaly ústřice s limetkovo-zázvorovým kaviárem!
Po chvíli začali kuchaři filírovat telecí, hovězí a klokaní maso a krůtu pečenou na hořčici. K tomu se podávala restovaná zelenina a gratin dauphinoise. Maso bylo skvělé a zapékané brambory byly ty nejlepší, které jsem kdy jedl.
Večírek jsem si užil, jídlo bylo výborné, víno také a už přemýšlím, na který Chef's table se podívám. Veškerá menu a informace najdete v odkazech. A byly tam i VIP zprávy a natáčely reportáž, tak se podívejte.