Na Kobe slyším ze všech stran samou chválu a poté, co mi o něm básnila i Sandra jsem se tam musel vydat (je to v Pánské pasáži u vchodu z Ovocného trhu). Jejich pièce de résistance je hovězí Kobe. Možná už jste slyšeli o Wagyu, zvláštním plemeni skotu, které je masírováno, aby se zvýšila libovost masa, a které je krmeno tím nejlepším jídlem a pivem. To si ale vychutnám někdy příště. Tentokrát jsem tam byl na pracovním obědě.
Jako amuse bouche nám přinesli sushi a po chvíli předkrm - dal jsem si Carpaccio z chobotnice se salsou z pečené jarní cibulky a pražených mandlí, a oliv. Bylo to výborné. Chobotnice dušená v bílém víně má jemnou chuť a kombinace s pikantní salsou je skvělá.
Jako hlavní chod jsem si dal steak z hovězí svíčkové s hranolky a omáčkou z růžového pepře a cognacu. Maso se rozplývalo na jazyku a ta omáčka byla tak výborná, že bych ji mohl jíst snad i samotnou :) Docela mě mrzí, že už jsme byl tak sytý, že jsem si nedal desert, protože ten jejich čokoládový dortík vypadá velmi lákavě.
Kromě hovězího se Kobe soustředí na sushi, takže pokud máte rádi hovězí či sushi, mohu jedině doporučit!
