Tentokrát jsem si k pozdní snídaní připravil Vejce à la florentine, protože miluji jídla z vajec. Den předem jsem si v mléce vyvařil bobkový list, celý pepř, trochu muškátového oříšku a soli, druhý den jsem mléko scedil a připravil z něj omáčku béchamel, do které jsem přidal trochu parmesanu a gruyère - takže vznikla omáčka Mornay. Pokud koření vyvaříte až před děláním béchamelu, nevadí.
Dejte vařit špenát. Nejlepší je čerstvý, ale ani mražený listový špenát není špatný.
Dejte vařit špenát. Nejlepší je čerstvý, ale ani mražený listový špenát není špatný.
Ve vodě s trochou octa, která je před bodem varu (šumí, ne vaří), si připravte ztracená vejce - musíte je opatrně rozklepnout těsně nad hladinou, aby vypadala hezky. Mezitím si v toasteru připravte anglický muffin (asi je seženete jen v Marks & Spencer) rozříznutý vejpůl (pokud vaříte pro více než dvě osoby, je lepší je dělat v troubě, aby bylo vše teplé v tu stejnou chvíli).
Muffiny namažte máslem, položte na ně dobře okapaný, ovařený (napsal bych blanšírovaný, ale připadá mi to zvrácené) špenát, ztracená vejce a přelijte omáčkou Mornay. Pro dochucení a na ozdobu jsem je ještě zasypal trochou čerstvě namletého pepře. Dobrou chuť :)
Muffiny namažte máslem, položte na ně dobře okapaný, ovařený (napsal bych blanšírovaný, ale připadá mi to zvrácené) špenát, ztracená vejce a přelijte omáčkou Mornay. Pro dochucení a na ozdobu jsem je ještě zasypal trochou čerstvě namletého pepře. Dobrou chuť :)